Münnecke & Vollmers GbR /* CYBERSICHERHEIT

Cybersicherheit für Hotellerie & Gastronomie – von der Strategie in die Praxis

Schulungen / Trainings / Workshops

You've Been Hacked?

Unsere Trainings, Workshops und Schulungen tragen dazu bei, dass es gar nicht erst soweit kommt!

Cyberangriffe können jeden Betrieb treffen – von gestohlenen Gästedaten bis zu lahmgelegten Buchungs- und Zahlungssystemen. Unsere Trainings, Workshops und Schulungen zeigen praxisnah, wie Mitarbeitende und Teams Angriffe frühzeitig erkennen, Risiken minimieren und richtig reagieren. So wird Cybersicherheit zum festen Bestandteil des Betriebsalltags – für den Schutz Ihrer Gäste, Ihres Teams und Ihres Geschäftserfolgs.

So wird Cybersicherheit Teil des täglichen Betriebs und Schäden durch Datenverlust, Systemausfälle oder Angriffe auf Zahlungssysteme werden effektiv vermieden.

Schulungsthemen

Sicherheit beginnt im Alltag – Grundlagen der Cybersicherheit für Hotellerie & Gastronomie

Dauer: 90 min.

Preis: 95,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Mitarbeitende in Hotellerie und Gastronomie erhalten ein grundlegendes Verständnis für Cybersicherheit und deren Bedeutung im täglichen Betriebsablauf. Es wird aufgezeigt, warum sensible Gästedaten, Buchungs- und Kassensysteme (POS) besonders schützenswert sind und welche Risiken durch Cyberangriffe entstehen können. Praxisnahe Beispiele verdeutlichen typische Angriffsmethoden wie Phishing und Social Engineering sowie die gezielte Ansprache von Mitarbeitenden durch Angreifer. Ergänzend werden grundlegende Maßnahmen zur Passwort- und Zugangssicherheit sowie die Bedeutung von Backups und Notfallplänen bei Systemausfällen vermittelt.

Digitale Risiken & Technologien im Gastgewerbe verstehen

Dauer: 120 min.

Preis: 139,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Mitarbeitende in Hotels und Gastronomiebetrieben lernen typische technologische Risiken kennen, die den Betrieb und die Daten der Gäste gefährden können. Im Fokus stehen Point-of-Sale-Systeme und Zahlungsabwicklungen, die häufig Ziel von Angriffen auf Kartendaten und andere sensible Zahlungsinformationen sind. Zudem werden vernetzte Systeme wie IoT- und Smart-Devices betrachtet – etwa smarte Zimmerschlösser, Thermostate oder Sprachassistenten – die als potenzielle Einfallstore dienen können. Ergänzend werden Risiken durch externe Dienstleister, Buchungsportale und Cloud-Anbieter sowie die wachsende Angriffsfläche durch mobile und kontaktlose Technologien wie mobilen Check-in, Mobile Payments und Gästeservice-Apps verdeutlicht.

Künstliche Intelligenz im Gastgewerbe – Chancen nutzen, Risiken erkennen

Dauer: 90 min.

Preis: 95,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Mitarbeitende erhalten einen praxisnahen Überblick über den Einsatz von Künstlicher Intelligenz und Generativer KI in Hotellerie und Gastronomie. Typische Anwendungsfelder wie Gästeanalysen, Chatbots und die Automatisierung von Buchungs- und Serviceprozessen werden ebenso beleuchtet wie die damit verbundenen Chancen für Effizienz und Servicequalität. Gleichzeitig werden Datenschutz-, Governance- und ethische Aspekte im Umgang mit personenbezogenen Gästedaten thematisiert. Zudem wird aufgezeigt, wie Angreifer KI für Deepfakes, automatisierte Phishing-Kampagnen oder KI-gestütztes Social Engineering einsetzen können und welche grundlegenden Maßnahmen erforderlich sind, um KI-Systeme und Daten abzusichern.

Cybersecurity strategisch verankern – Organisation, Prozesse & Verantwortung

Dauer: 120 min.

Preis: 139,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Wir zeigen auf, wie Cybersicherheit als fester Bestandteil der Unternehmensstrategie im Hotel- und Gastronomiebetrieb verankert wird. Im Fokus stehen Risikoanalysen, klare Verantwortlichkeiten und Sicherheitsziele auf Managementebene. Praxisnahe Richtlinien und Prozesse behandeln den Umgang mit privaten Endgeräten (BYOD), Gäste-WLAN sowie das Zusammenspiel von physischer Sicherheit und IT-Sicherheit. Zusätzlich liegt der Schwerpunkt auf der zielgruppengerechten Sensibilisierung aller Mitarbeiterebenen – von Rezeption und Service bis Küche, Housekeeping und IT – sowie auf den relevanten gesetzlichen Anforderungen wie DSGVO und Zahlungsdatenschutz.

Cybersecurity von morgen – Trends, Technologien und Vertrauen im digitalen Gastgewerbe

Dauer: 90 min.

Preis: 95,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Diese Schulungseinheit gibt einen Ausblick auf aktuelle und kommende Cyber-Bedrohungen im Gastgewerbe und zeigt, wie sich Angreifer 2025/2026 zunehmend moderner Technologien wie Künstlicher Intelligenz bedienen. Ziel ist es, frühzeitig ein Verständnis für neue Risikolagen und deren Auswirkungen auf den laufenden Betrieb zu schaffen.

Darüber hinaus werden neue technologische Entwicklungen im Hotel- und Gastronomiebereich – etwa digitale Schlüssel, erweiterte Automatisierung, Robotik oder virtuelle Erlebniswelten – und deren Sicherheitsimplikationen beleuchtet. Abschließend wird aufgezeigt, wie Cybersicherheit mit Nachhaltigkeit, Markenwert und Gästevertrauen verknüpft werden kann und damit zu einem strategischen Erfolgsfaktor wird.

Interaktive

Team- und Lernevents

Into the Dark – Geführte Reise ins Darknet

Dauer: 120 min.

Preis: 169,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Into the Dark ist ein interaktiver Workshop und Team-Event, der einen fundierten und sicheren Einblick in das Darknet bietet. Abseits von Klischees und Mythen erfahren die Teilnehmenden, was sich tatsächlich hinter dem Darknet verbirgt, warum es existiert und welche legalen Nutzungsmöglichkeiten es gibt. Die Teilnehmenden lernen, wie anonyme Kommunikation funktioniert, welche Risiken und Gefahren im digitalen Untergrund lauern und warum das Darknet für Cyberkriminalität, aber auch für Datenschutz, Journalismus und Meinungsfreiheit relevant ist. Der Fokus liegt auf Aufklärung, Einordnung und Bewusstsein – ohne technische Überforderung.

Hack Attacks! – Gemeinsam zur menschlichen Firewall

Dauer: 120 min.

Preis: 169,00 €/pro Teilnehmer zuzügl. der gesetzl. MwSt.

Hack Attacks! ist ein interaktives Lern- und Team-Event, das auf spannende und kurzweilige Weise für reale Cyberbedrohungen sensibilisiert. Die Teilnehmenden erhalten einen praxisnahen Einblick in aktuelle Hack-Methoden, Social-Engineering-Angriffe und digitale Manipulationsversuche. Verständlich erklärt – ganz ohne IT-Kauderwelsch – vermitteln wir, wie Cyberangriffe entstehen, warum der Mensch dabei oft das schwächste Glied ist und wie sich dieses Risiko gezielt minimieren lässt. Gemeinsam bauen wir eine „menschliche Firewall“ auf, schärfen das Sicherheitsbewusstsein und stärken die Handlungskompetenz im Umgang mit E-Mails, Passwörtern, Fake-Nachrichten und digitalen Angriffen.